Замок Грюйер

Замок ГрюйерЗамок Грюйер и город, который окружает крепостная стена, построен в конце XIII века.

На гербе замка изображён журавль, чем и объясняется название Грюйер. Род Грюйеров союзничал с Савойской итальянской династией, которая повлияла на некоторые швейцарские замки (Эгль, Шильон).

С течением времени замок потерял свои оборонительные функции и превратился в красивейшее дворянское имение. Однако в 1554 году Мишель – последний из рода Грюйер, обанкротился и земли были разделены между кредиторами Берна и Фрибурга, а замок перешёл во владение фрибургского пристава, став его резиденцией.

В 1849 году замок был куплен семьями Баланд и Бови, которые, привлекая художников и живописцев, восстановили усадьбу и превратили ее в летнюю резиденцию. Кантон Фрибург открыл там музей, выкупив замок в 1938 году. С 1993 года – замком заведует Фонд по охране и показу его коллекций.

На холме расположена деревушка Грюйер, состоящая фактически из единственной улицы и Замка. Улица идёт от невысокой башни Тур де ла Купил Барба и на ней расположены дома XVII – XVIII вв. с интересно  украшенными фасадами. Сувенирные магазины, находящиеся в домах, продают керамику, отделанную по традиции яркой красно-белой и бело-голубой глазурью.

В остальных домах расположены рестораны и лавочки, торгующие сыром. Фонтан располагается в центральной части Бурга, а амбар для пшеницы.

Замок ГрюйерМаленькая капелла в стиле поздней готики, украшена искусными витражами.

От входа в замок открывается прекрасная панорама на горы и поля. Особенно впечатляет гора Молесон, высотой 2002 м.

В 1998 году в замке средневековья Сен-Жермен открыта экспозиция Музея Гайера. В ней собраны все монстры, созданные художником, дизайнером и скульптором Х.Р. Гайером, который за фильм «Чужой» награждён премией «Оскар». В присущей манере автора оформлен бар, открытый при музее. В интерьере, в затемнённом месте, представлены изделия из переплетённых костей, черепов пришельцев, фрагментов позвоночника. Это и барные стойки, и потолочные балки, и каркасы мебели.

Замок Гройера, — возвышающийся на высоте 830 м над деревушкой – главная достопримечательность.

В нём соединены восемь веков исторического, архитектурного и культурного наследия.

Замок ГрюйерВ плане он имеет форму «савойского квадрата». Донжон и нижний этаж построены в XIII веке. Основному зданию присущ стиль ренессанс. В то время (1476 год) граф Людовик (1475-1492) участвовал на стороне войск Конфедерации в Бургундской войне. В ознаменование этих событий осуществляется реконструкция замка: сооружается эспланада с часовней, винтовая лестница во внутреннем дворе, переделывается главный корпус.

Внутренние помещения, оформленные в стиле барокко XVII и XVIII веков, напоминают времена фрибургских бальи. В эти же времена создается во дворе французский сад. С 1850 года в замке работают Жан-Батист Камиль Коро, Бартелеми Менн и другие художники. Создаются романтические пейзажи и картины исторической тематики. На витражах изображаются геральдические эмблемы, напоминающие о Грюйерах. Битва при Мора представлена трофеями, добытыми в бою.

«Отрезанная рука» — самый загадочный экспонат. Существует несколько легенд о ее появлении. Одна говорит о том, что привезена рука паломником, путешествующим в Святую землю; другая – что она была отсечена рыцарем у побеждённого врага в бою над Карлом Смелым. Третья версия – остаток жертвы пожара 1493 года. Результаты исследований 2003 года установили принадлежность руки египетской мумии, которая, предположительно, предназначалась для изготовления лекарства. Аптекари Средневековья считали, что приготовленное из мумии средство обладает исцеляющей способностью. За городом находится фабричный комплекс, производящий сыр Ла Мэзон Дю Грюйер. Но знаменитый сыр Грюйер – основная достопримечательность в ресторанах Грюйера, сыр фондю и раклет – самые востребованные блюда. В экспозиции рассказывается история сыроварения, в установленное время можно увидеть, через большие застеклённые окна, все двенадцать этапов изготовления сыра, головка которого весит 35 кг.

Сыр имеет светлую поверхность или тёмную корочку, вкус – сладковато-солоноватый. В процессе созревания сырные головки постоянно обмывают солёной водой и переворачивают. Срок созревания – четыре с половиной месяца, после чего все головки проходят контроль качества.

Вкус сыра зависит от времени, которое он созревает, от этого зависит и название: 5 месяцев – сладкий, 7-8 месяцев – полу соленый, 9-10 мес. – солёный, более 1 года –резерв или высший сорт, от 15 лет – старый.

wpDiscuz
error: Копирование запрещено.